スーパーフードミニ講座

スーパーフードは、2014年頃から日本でもブレークしている、新しいカテゴリーの食品群です。
実は、スーパーフードの定義というのは、まだ確立されていないのが現状です。それだけ新しいコンセプトということになりますが、そうは言っても世界事情は日々変化しており、特にスーパーフードは全米でもいまだにブレイク中なので、本も出版されたり、団体も出現したりして、様々なスーパーフードの定義が確立されています。

様々な団体が定義しているスーパーフードをまとめると、スーパーフードとは、低カロリーでありながら、一般的な食品より栄養価が高いもの、そしてある特定の栄養素が突出して高く、ごく少量で栄養、健康成分を効率よ摂れるもの、と言うことができます。

 

そんな中、日本でもすでにいろいろな形でスーパーフードが活用されています。最近ではアサイーベリーパウダーやチアシードという言葉もよく聞かれるようになりましたよね?

それらもスーパーフードなのです。

そしてもちろん、スーパーフードはそれだけではありません。
世の中には、もっともっとたくさんのスーパーフードたちがたくさん存在します。

名前を聞いたこともない、という方が大半の、ブルーブリーンエナジーは藻の一種。ある特定の場所でしか採れません。

また、多くの方が悩んでいる花粉症に良いとされている、ビーポーレンもスーパーフードです。

ビーポーレンとは90種類以上もの栄養素が含まれた花粉団子のこと。みつばちが巣に花粉を持ち帰る時、後ろ脚でくるるっと丸めて、まるで小さなお団子のようになっていることからそう呼ばれています。
花粉そのものなので、これを摂取することにより、花粉症や喘息などのアレルギーに対する免疫力が強化されるということで、非常に注目度が高まっているスーパーフードです。

あなたもいち早くスーパフードを取り入れて、人生をエンジョイしてみませんか?

元気ラボでも、スーパーフードを取り入れたローフード講座を年数回開催しています。(次回開催予定と詳細はこちら) 


エナジーアップ・スムージー

 

少量でもエネルギーが高まるスーパーフードが4種類も入っているスーパースムージー。これを朝飲めば1日中元気でいられる!?

1人分

【材料】

いちご 小 10~15個程度

アサイーパウダー 大さじ1杯

マカパウダー 大さじ1杯

ココナッツパウダー 大さじ1杯

水 100ml程度
(トッピング)
イチゴ1個 細切れ

ヘンプシード(麻の実)少々

 

【作り方】

すべての材料をミキサーで撹拌してグラスに注ぐ。イチゴとヘンプシードをトッピングして出来上がり。

 

 


ビーポーレン

 

ビーポーレンとは、花粉そのものです。

蜂が花粉を採取して巣に持ち帰る時、体から酵素を出して足でくるっとまるめてお団子のような状態にして運びます。

それが右の写真のようなものです。

花粉そのものなので、これを摂取することにより花粉への抗体を作ってくれますので、花粉症の方にもお勧めです。

とても小さなものなので、サラダやスムージーのトッピングにしたり、そのまま混ぜて撹拌したり、もちろんスプーンですくってそのまま食べてもOK
ほんのりとした優しい甘味が感じられます。

 

 

もしiherb(アメリカの通販会社)でビーポーレンを購入する場合、キャンペーンコードを入れると初回だけ5$の割引が適用されます。

購入時にこちらのリンクから入るか、キャンペーンコードWJH006購入画面で所定の場所に挿入ください。
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ブルーグリーンエナジー入りフルーツスムージー

 

ブルーグリーンエナジーを入れても色はやさしいあずき色。ほんのり甘くてフルーツでつくるあんこを飲んでいるみたい。

 

1人分

【材料】

いちご 片手のひら一杯

リンゴ 1個

オレンジ 1/2個

※ブルーグリーンエナジー 小さじ1杯

アサイーベリーパウダー 大さじ1杯

水 100ml程度

 

【作り方】

すべての材料をミキサーで撹拌してできあがり。

(リンゴ、オレンジはざく切り、いちごはへた付き)

トッピングにいちごとリンゴとオレンジの細切れを乗せます。

 

※ブルーグリーンエナジーとは

 人類最古(35億年前)からの自然の藻です。アメリカのオレゴン州にある、あっぱークラマス湖というところに自生しています。これは人工的に増やすことができません。ここでしか採取することができない藻です。

スーパーフードのひとつして数えられることが多い理由は、この藻が非常に優れているのは、ブルーグリーンアルジーは、人間の身体に吸収されやすい形のタンパク質でできており、人間に必要なアミノ酸すべてが含まれていることなのです。日本に入ってくる場合は錠剤かパウダーで入手することができます。

摂取する場合、一日約1-2g程度で十分です。

 

フラックスシードとマキベリーのパセリスムージー

 

通常のグリーンスムージーにフラックスシードとマキベリーを足したスーパーフードスムージー。栄養価豊富な上に、オレンジとバナナのコンビネーションがパセリの青臭さを消してくれます!美味しい!

 

1人分

【材料】

パセリ 3-4本

バナナ 小1本

オレンジ 大 1個

マキベリー 小さじ2杯

フラックスシード 小さじ2杯

 

【作り方】

すべての材料を撹拌してできあがり。

トッピングにココナッツシュレッドをかざりました。もちろんなくてもオーケー。

 

 マカとローズマリーのフレッシュスムージー


マカパウダーはホルモンバランスを整えてくれる女性に嬉しい味方です。ローズマリーは、記憶力や集中力を高めてくれると言われています。

1-2人分

【材料】

パセリ 3-4本

リンゴ 1/2個

洋梨 1個

マカパウダー 小さじ2杯

乾燥ローズマリー ひとつまみ

水 100ml


【作り方】

パセリはざく切り、リンゴ、洋梨は種付き、皮つきでざく切りにし、ローズマリー、マカパウダー、水と一緒にミキサーに入れて撹拌し、グラスに注いでできあがりです。


ビーポーレンとマカスムージー

ビーポーレン(花粉団子)マカパウダーを入れたスムージー

ビーポーレンはハチが花粉を運ぶとき、後ろ足でくるっと丸めて運んだもの。甘い香りがします。

この花粉団子には免疫力を高める栄養価がたくさん入っています。マカはスムージーに混ぜてしまうことで、
味はほとんど感じられません。

1-2人分

【材料】

リンゴ 1個

バナナ 小2本または大1本

水 100ml

マカパウダー 小さじ2杯

ビーポーレン 小さじ1杯

【作り方】

リンゴは皮つきのままざく切り、バナナ、水、マカパウダーをすべてミキサーに入れて撹拌し、グラスに注いでできあがり。

 

トッピングにココナッツシュレッドを乗せました。


スーパーフードのひとつ、マキベリーを使ったデザートスムージーです。

ダイエットしたいけれど甘いものも食べたい、グリーンスムージーはなんだか苦手、という方、ぜひご賞味ください。甘くて栄養も超豊富なこのスムージーは世界にひとつだけです。


【材料】

柿 1個

バナナ(小)1本

リンゴ 1/2個

マキベリー 小さじ2杯


【作り方】

単純に材料全部を撹拌してできあがりです。

写真のスムージーは遊びで三層に分けました。

その作り方をお伝えします。

1. マキベリー以外の材料をざく切りにしてミキサーに入れ、撹拌し、グラスに半分ぐらい注ぐ。

2..ミキサーに残ったスムージーにマキベリーを小さじ1杯入れて撹拌し、8割ほどグラスに注ぐ。

3.残りのマキベリーをミキサーに入れて攪拌し、グラスの上から静かに注いでできあがり。


スーパーフードを使ったレシピ

スーパーフードのひとつ、生カカオ(砂糖不使用)で作る、大変美味しいローカカオ・ストロベリークリーム

さてスーパーフードはいろいろありますので、具体的なスーパーフードを使った簡単レシピをご紹介していきます。まずは日本人にも定着しつつあるアサイーベリーです。

アサイーベリーはパウダー状のもの、冷凍のもの、ジェル状のものといろいろあります。

アサイーベリーがなぜスーパーフードと言われるか、というと、ポリフェノールの含有量が非常に多いことと、それだけでなくほかにもたくさんの栄養素が含まれていることから、なのです。

 

アサイーに含まれる栄養素

オレイン酸、リノール酸などの脂肪酸

ポリフェノール、アントシアニン、食物繊維、鉄分、カルシウム、凛、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンEなど。

 

ちなみにポリフェノールは、ブルーベリーが250mg/100gに対して驚異の4500mg/100g。多いと言われている山ぶどうでさえ288mgです。

ポリフェノールは活性酵素を抑える働きがあるため、老化防止になるため注目度大、です。常に若くあり続けたい老若男女にとってポリフェノール摂取は非常に重要です。

 

アサイーを使った超簡単スムージー

準備するもの

・アサイーパウダー 小2杯

・イチゴ(大) 10粒程度

・レッドグローブ(大) 10粒程度

 ・水100-150ml(お好みで)

レシピ

材料をすべてミキサーに入れて攪拌してできあがり。

お好みでイチゴとレッドグローブを細かく切ってトッピング。

 

朝食に最適です。スムージー以外のものを食べるときは、スムージーを飲んでから20分程度間を置いてから食べてくださいね。

 

アサイーパウダーはiherb、というインターネット通販で安価に購入することができます。初めての方はこちらに注文方法を記載しておきましたので、どうぞご覧ください。

 

iherbのサイトへ直接行かれる方はこちらからどうぞ。

コードを入れると初回10ドルお安くなります。コードはこちらをお使いください。WJH006

アサイーパウダー

iherbでは、非常にたくさんの種類のアサイーパウダーがありますが、定評のあるものは2種類。ひとつはNavitas社のものでオーガニックです。質が良いと言われています。パウダーは、紫芋を粉状にしたような味と匂いがします。色はかなり濃い紫です。アサイーパウダーはなかなか溶けにくいのですが、その中でもこちらの商品は比較的溶けやすいですね。また量も8oz(227g)入っているのでお得です。

 

アサイーパウダー

こちらのアサイーパウダーはサンバゾン社のもので、こちらもオーガニックです。ただ、量が少ない。90gなので、上記に紹介した商品の半分以下です。毎日は使わない、食べるのは自分だけ、またはお試しで購入したい、という方にはお手頃サイズです。スムージーに入れる場合は小さじ1-2杯程度なので、それでも随分長持ちするでしょう。

 

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マキベリー
マキベリーとはチリのパタゴニア地方にだけしかないフルーツです。俗にスーパーフルーツと言われているもののひとつで、このスーパーフルーツとは、他にブルーベリーやザクロ、アサイーベリーなどが含まれています。マキベリーは、免疫力を増進したり、抗酸化力が強く、血糖値をコントロールしてくれます。アサイーパウダーと比べると、抗酸化力は約5倍です。また、味はずっと甘くて酸味も弱く、とても食べやすくなっています。

日本では生のマキベリーは手に入らないので、乾燥させたものをパウダー状にしたマキベリーパウダーを購入するとよいでしょう。

私は、たいていグリーンスムージーに混ぜていただいております。とても美味しくて飲みやすく、大好きなスーパーフードのひとつです。

 

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マカパウダー

マカパウダーとは、マカという植物を粉末状にしたものです。

マカは、アブラナ科の植物で、ベル―が原産です。根の部分は薬用ハーブとしても使われます。マカには人間の体に必要な20種類のアミノ酸のうち、18種類も含まれています。

またマカが注目されているのは、ホルモンのバランスを調整してくれる作用があることで、たとえばホルモンのアンバランスからくるイライラや便秘、頭痛の解消や、生殖器官を良い状態に保ってくれるため、不妊症や更年期障害などで悩む女性の味方です。

またホルモンバランスを良好にすることで、疲れにくい、肌の調子がよくなる、など様々なよい作用があると言われています。

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その他のスーパーフードとレシピについては逐次アップデートしていきます。お楽しみに!